Spaghetti Carbonara

500g Spaghetti 1 Block Räuchertofu (175g) 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 gehäufter EL Hefeflocken Salz Pfeffer Petersilie zum Servieren Optional: 1 Prise Kala Namak (Schwefelsalz) Variante 1: 200ml Sojasahne 50ml Wasser Variante 2: 2 EL Mehl 250ml Sojamilch - Nudeln kochen - Räuchertofu wie Speck zubereiten - In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch mit Öl anbraten - Entweder einfach mit Sojasahne, Wasser und Gewürzen kurz aufkochen oder zunächst das Mehl hinzufügen, gut verrühren und dann mit der Sojamilch ablöschen und aufkochen - Schließlich Gewüeze hinzugeben, Nudeln und Soße vermengen und mit Petersilie servieren