Linsensuppe

500g braune Linsen, über Nacht eingeweicht (oder min 1h) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Stange Porree 2 EL Tomatenmark 3 Möhren 3 Kartoffeln 2 EL Gemüsebrühe 4 EL Balsamico-Essig Pfeffer 1 Pck. Räuchertofu wie Speck 2,5l Wasser - Zwiebeln, Knoblauch und Lauch im Topf anbraten, dann weiteres Gemüse dazu und mit Tomatenmark braunen - Alle weiteren Zutaten bis auf die Linsen hinzugeben und mit Wasser ablöschen - Ein paar Minuten kochen lassen, dann die Linsen dazu - Kochen, bis die Linsen gar, aber noch nicht weich sind - Am besten vor dem Servieren eine Weile durchziehen lassen