Kritharaki-Auflauf

500g Kritharaki (auch: Reisnudeln, Risoni) 200g Sojaschnetzel 2 Flaschen passierte Tomaten (1600ml) 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Thymian Paprikapulver 2 EL Gemüsebrühe Pfeffer 200g Feta-Alternative aus Tofu Kräuterkruste Optional: Weitere Käsealternativen Oliven Gemüse (Aubergine/Zucchini/Pilze) geraspelt - Tofu-Feta vorbereiten und backen lassen Sojaschnetzel zubereiten - Zwiebeln und Knoblauch braten, mit Sojaschnetzel, Tomaten, Gewürzen und 1,2l Wasser in einem Topf verrühren und etwas köcheln lassen - Nudeln und Feta dazugeben und in einer Auflaufform 20min bei 200°C backen