Erbsensuppe
250g trockene halbe grüne Erbsen, 1 Tag in Wasser eingeweicht
1 Stange Porree
2 große Möhre
2 Kartoffeln
1 Scheibe Knollensellerie
1 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
3 EL Gemüsebrühe
2 EL Pfeffer
1 Pck. Räuchertofu
- Gemüse grob schneiden
- Im Topf anbraten, dann Erbsen und Gewürze dazu und mit 1,2l Wasser ablöschen
- 45min kochen
- Räuchertofu wie Speck zubereiten
- Suppe fein pürieren, ggf. etwas mehr Wasser hinzufügen
- Tofu zur Suppe geben