Beerensoße

zu Pancakes, Kuchen, Desserts.. 300g gefrorene oder frische Beeren (z.B. Himbeeren) bzw.anderes Obst wie Kirschen, Zwetschgen... (TK-Obst bietet sich hier besonders an, da es nach dem Auftauen sowieso weich wird) 20g Stärke Optional, aber empfehlenswert: Vanillezucker Ein Schuss Zitronensaft - Die Beeren in einem Topf auftauen und kurz aufkochen - Grobes Obst mit einem Stampfer (oder vorsichtig mit dem Pürierstab) zerkleinern, bis nur noch kleine Stücke vorhanden sind - Die Stärke in einem Schluck Wasser auflösen und dann zu den Beeren geben - Unter ständigem Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen - Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen